Диетолог Джутова: в цельнозерновом хлебе пользы больше, чем в мягком
Фото: Алексей БУЛАТОВ.
Употребление хлеба не всегда приводит к набору веса. Об этом "Ленте.ру" заявила диетолог Марьяна Джутова.
По ее словам, хлеб сам по себе не способен решить судьбу массы тела. Гораздо важнее то, сколько человек ест в целом, с чем он сочетает продукты и насколько его питание соответствует расходу энергии.
Врач отметила, что разные виды хлеба неодинаково влияют на организм. Так, в изделиях из цельного зерна сохраняется значительная часть зерновых компонентов и клетчатки. В мягкой же выпечке основную роль играют рафинированная мука, сахар и жир. Ведь с точки зрения питания это совершенно разные продукты, хотя оба могут называться хлебом, добавила она.
360.ru рассказал, что неиспользованную часть буханки можно поместить в морозильную камеру для его сохранности. При этом замороженный хлеб следует использовать в течение двух-трех месяцев.